Escrito por: Martijn Redegeld
Como has leído en un blog anterior, la ingesta de hidratos de carbono durante esfuerzos más largos y/o intensivos es imprescindible. Desde la carrera semanal del domingo por la mañana hasta una gira desafiante, y desde un partido de fútbol hasta un maratón, los carbohidratos son el combustible preferido del cuerpo durante el ejercicio. Pero ¿cuál es la mejor manera de obtener estos carbohidratos? ¿Es mejor elegir una bebida deportiva, una barrita energética o un gel? ¿O también será suficiente un bollo de plátano o de grosellas a la antigua usanza? ¿Muchos atletas confían en productos específicos? Pero qué dice la ciencia al respecto: eso lo puedes leer en este blog.
In summary:
- Diversos estudios han demostrado que un gel energético, una barrita energética o una bebida deportiva son igual de rápidos y eficaces a la hora de aportar hidratos de carbono a los músculos. Por lo tanto, cada uno puede elegir/combinar productos según sus propias preferencias y conveniencia práctica.
- Sólo cuando se eligen barras con una cantidad relativamente alta de proteínas, grasas y/o fibras, esto puede provocar un suministro de combustible ligeramente más lento en los músculos (y una sensación de saciedad en el estómago). En determinadas situaciones esto puede ser deseable, pero en otras puede provocar molestias estomacales o intestinales.
- Además de la cantidad adecuada de carbohidratos, no olvides incluir la cantidad adecuada de líquidos y electrolitos (especialmente sodio) en tu plan de nutrición.
Eficiencia de la quema de carbohidratos
Diversos estudios científicos han profundizado en esta cuestión en el pasado. La pregunta principal que hubo que responder durante estos estudios es qué tan bien y con qué rapidez se pueden utilizar los carbohidratos de los distintos productos como combustible en los músculos. Midiendo esta "combustión de carbohidratos" de una barrita energética, un gel energético o una bebida energética, se puede determinar si uno de estos productos utiliza más o menos carbohidratos como combustible, y si esto ocurre con la misma eficacia.
Fuentes de energía para atletas
Impacto de las proteínas, las grasas y la fibra en el tránsito y el rendimiento gástrico
Si se elige una barrita con más proteínas, grasas y/o fibras (como la Amacx Energy Oat Bar), el paso por el estómago será ligeramente más lento, por lo que el combustible también estará disponible más tarde en los músculos. Esto a menudo se traduce en una sensación de "más plenitud" en el abdomen. Esto puede ser deseable durante un entrenamiento de resistencia tranquilo o en momentos más tranquilos de una competición larga. Sin embargo, durante el ejercicio intenso, las barritas con un mayor contenido de fibra, grasas y/o proteínas también pueden provocar molestias estomacales o intestinales. Si experimentas esto, intenta reemplazar tu barrita por un gel o bebida energé
Rendimiento óptimo
Fuentes:
1. Pfeiffer et al MSSE Med Sci Sports Exerc. 42(11):2030-7, 2010 (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20404762/)
2. Pfeiffer et al MSSE Med Sci Sports Exerc. 42(11):2038-45, 2010 (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20404763/)
3. Hearris et al J Appl Physiol. 132(6):1394-1406, 2022 (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35446596/)
